Especialistas alertam para os riscos que esse simples hábito pode representar para a saúde
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Consumir
uma pequena quantidade de batata chips por dia pode parecer uma opção
prática para um lanche. No entanto, especialistas alertam que esse
simples hábito pode trazer mais consequências para a saúde do que
podemos imaginar.
Os pesquisadores afirmam que dentro daquele
pequeno pacote se escondem doenças do coração, risco de obesidade,
problemas no desenvolvimento de fetos, hiperatividade nas crianças e
câncer em adultos. Os responsáveis pelos estudos defendem que é preciso
ressaltar na embalagem os males que esse tipo de alimento pode causar.
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De acordo com o jornal The Daily Mail,
a situação não seria tão alarmante se o consumo de batatas chips na
Inglaterra não tivesse aumentado nos últimos anos. Na semana passada, um
levantamento apontou que um terço das crianças britânicas consomem
batatas chips todos os dias. E os outros dois terços ingerem o alimento
algumas vezes por semana.
No total, o consumo dos britânicos soma 6
bilhões de pacotes por ano, o que equivale a uma tonelada de batatas
chips a cada 3 minutos ou quase 100 pacotes por pessoa. No prazo de um
ano, esse consumo exagerado representa o mesmo que beber 5 litros de
óleo de cozinha, além de altas quantidades de gorduras, sódio e açúcar
ingeridas.
Produtos que são feitos para conquistar
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Não
é à toa que o consumo desse tipo de produto seja tão frequente na
Inglaterra e no restante do mundo. Desde a propaganda, a embalagem, a
textura e o sabor das batatas chips – tudo foi pensado para que consumo
do produto cause prazer e, em grande medida, dependência.
Michael
Moss, autor do livro “Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us”
(Sal, Açúcar e Gordura: Como os Grandes Alimentos nos Fisgaram, em
tradução livre), conta que todos os elementos foram desenvolvidos
especialmente para nos conquistar.
O especialista explica que
quando colocamos uma batata na boca, o sabor do sal é notado
imediatamente. Esse efeito é chamado pela indústria de “explosão de
sabor”. Além disso, as grandes concentrações de gordura são responsáveis
por uma sensação de saciedade ao se mastigar o alimento. Todos esses
fatores foram pensados para causar o mesmo prazer de saborear um prato
refinado e saboroso.
Para finalizar a mistura, as batatas contêm
açúcar que está naturalmente presente no amido do alimento. Segundo
Moss, essa é a combinação de sabores – sal, açúcar e gordura –
necessária para que o nosso cérebro sinta necessidade de consumir cada
vez mais.
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