Nutricionistas sugerem modo de preparo para cortes duros ganharem maciez
Brasileiros são grandes consumidores de carne vermelha.
O alimento pode marcar um almoço em família, está disponível em
self-services e nunca falta em um bom churrasco. A recomendação geral,
entretanto, é de que a ingestão de carne seja limitada a até três vezes
por semana para não aumentar os níveis de colesterol e gordura no
sangue. Parece pouco? "Lembre-se de que o consumo de frango, peixe e
ovos também deve fazer parte do cardápio semanal", aponta a
nutricionista Cátia Medeiros, da Atual Nutrição, em São Paulo. Mas não é
apenas a quantidade que importa. A qualidade do que se come também
desempenha papel fundamental na dieta. Por isso, investigamos as
principais características da carne vermelha que devem ser levadas em
conta nas suas próximas compras. Confira:
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