JEJUM INTERMITENTE

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Reduza pela metade as calorias do café da manhã

Nutricionista dá dica de como escolher comidinhas bem gostosas e pouco calóricas de manhã

A primeira refeição precisa ser equilibrada com um grupo de cada nutriente – carboidratos (pães, biscoitos e cereais), proteínas (leite, iogurte e queijo), vitaminas e minerais (frutas e sucos) – para garantir saúde e um corpo esbelto. Mas, se você não ficar ligada, pode consumir um montão de calorias e começar o dia literalmente “enfiando o pé na jaca” apenas com essa refeição. Portanto, se você precisa perder peso e já está enjoada do seu cardápio, dê uma olhada nas sugestões da nutricionista Cristiane Ruiz Durante, de São Paulo. Ela ensina como cortar pela metade o número de calorias ingeridas com comidinhas bem gostosas.

Sanduíche: se for levinho, pode!

Para não errar na escolha e prejudicar a dieta, fique atenta às nossas dicas para um sanduíche leve

Fazer lanchinhos ao longo do dia é importante para quem segue uma dieta, já que refeições fracionadas ajudam a acelerar o metabolismo. Porém, é bom prestar atenção na quantidade e qualidade dos alimentos: além de não exagerar, você precisa fazer escolhas saudáveis. “Exclua frituras e gorduras, tome cuidado com as guloseimas e atente-se ao excesso de sal”, aconselha a nutricionista do Centro de Nutrição do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, Naiara Borim. Confira aqui como preparar um sanduíche esperto que vai deixar seu lanche magrinho e saboroso.

>Use pão de trigo integral, que possui alto teor de fibras. Com isso, favorece o trânsito intestinal e garante maior saciedade. Se quiser economizar calorias, opte pela versão light.

>Não utilize manteiga, margarina ou maionese. Para besuntar o pão, vá de iogurte desnatado ou requeijão light, que apresentam baixos teores de gordura e são ótimas fontes de proteína.

>Na hora do recheio, prefira frango desfiado, atum na água, peito de peru ou presunto magro. Além disso, elimine os queijos gordurosos. Opte pelos tipos mais magros, como minas, cottage e ricota.

>Verduras e legumes não podem faltar nunca. Coloque duas folhas de alface e uma rodela de tomate, pepino, cenoura ou beterraba no recheio.

>Se for possível, prepare uma salada de folhas verdes como acompanhamento: tem poucas calorias e ajuda a saciar a fome.

Perca peso e não os compromissos

Veja dicas para encaixar uma dieta saudável e balanceada dentro de sua rotina diária

Perder peso é um dos objetivos que mais aparecem na pauta das mulheres, afinal manter a forma não é somente uma preocupação estética, mas também questão de saúde. Para afinar a silhueta e se livrar das gordurinhas ainda vale a velha e boa fórmula: dieta balanceada + exercícios regulares. Tudo estaria ótimo se esta combinação não dependesse do produto que mais falta no mercado: tempo! Com a vida corrida que levamos, não é nada fácil dispor de uma hora para fazer atividades físicas, quanto mais preparar refeições bem pensadas, capazes de nutrir o organismo sem engordar.

Calma, para todo problema há sempre uma solução e, neste caso, a saída não é se adaptar à dieta, mas ela se encaixar no seu estilo de vida. É o que garante a nutricionista americana Heather Bauer, autora do livro The Wall Street Diet (ed. Hyperion), ainda sem tradução no Brasil. Após tratar dezenas de advogados, economistas e executivos de Nova York, Heather percebeu que todos tinham necessidade de emagrecer e ganhar energia, mas nenhuma dessas pessoas conseguia ajustar suas agendas lotadas às exigências da dieta. A partir daí, ela criou estratégias simples para que seus clientes aplicassem seus ensinamentos no cotidiano. E não é que realmente deu certo?
Nada se consegue sem força de vontade, determinação e uma palavra-chave: planejamento. Este é, aliás, um item fundamental do programa criado pela nutricionista, que se tornou uma coacher (treinadora) especializada em perda de peso. Embora ainda não seja muito conhecido no Brasil, o processo de coaching é bastante utilizado nos Estados Unidos e costuma dar ótimos resultados para quem quer emagrecer com saúde. A ideia sugere ter a ajuda de um profissional preparado para identificar os mecanismos que levam a pessoa a engordar e traçar estratégias eficazes para que ela realmente consiga atingir o tão sonhado peso ideal. “Geralmente, o cliente já tem um comportamento estabelecido em relação à alimentação. E muitas vezes usa a comida como recompensa para lidar com as dificuldades e frustrações do cotidiano. Neste caso, eu o ajudo a encontrar um mecanismo mais saudável para sentir-se satisfeito e feliz, sem depender dos alimentos”, explica o coacher especializado em emagrecimento Márcio Silva, também membro da Sociedade Brasileira de Coaching.
Segundo Silva, outro ponto importante do treinamento é preparar-se para emagrecer fixando-se nos pontos positivos, mas sem esquecer que haverá dificuldades e desafios no caminho. “Não fomos projetados para perder nada. Quando começamos uma dieta, o próprio organismo se ressente e reage para que a pessoa desista. Ela passa a se sentir só, deprimida e ansiosa. Por isso, durante o coaching nós trabalhamos os ganhos obtidos com a dieta para que o cliente enfrente as dificuldades. Também traçamos metas para que ele alcance seus objetivos”, explica.

O trabalho costuma durar cerca de três meses. São 10 a 12 sessões que podem ser feitas inclusive por telefone para os mais atarefados. “O impossível não existe. Pela minha experiência, já vi pessoas perderem em três meses o que haviam ganho em dois anos, apenas com o treinamento”, diz.
Mais animada? Com a ajuda de especialistas, montamos um guia prático para que você consiga incluir hábitos alimentares saudáveis em seu dia a dia, mesmo com a agenda cheia de compromissos. As dicas são da doutora Heather e dos nutrólogos brasileiros Celso Cukier, vice-presidente da Sociedade Brasileira de Nutrologia Clínica, e Daniela Hueb, especializada em orientação sobre alimentação para melhora energética e correção do peso.

O que fazer quando...

1. Acordo muito atrasada e não tenho tempo de preparar meu café da manhã.

Quem é que nunca passou por isso? Saiba, no entanto, que pular o café da manhã é um dos maiores erros que se pode cometer quando o assunto é alimentação. Esta refeição é importante para dar energia, acelerar o metabolismo e para impedir que você coma demais no almoço. “Sair em jejum pode ser prejudicial à saúde. Há várias opções para comer durante o caminho, até no carro, como sucos, barras de cereais e frutas”, afirma Celso Cukier.

2. Tenho uma reunião de trabalho exatamente na hora do almoço e preciso comer algo bem rápido.

Você não deve fazer isso todos os dias, mas eventualmente troque o almoço por um sanduíche natural light de pão integral, queijo branco e peito de peru light, sempre acompanhados de algum vegetal, como alface e tomate. Mas não caia no erro de ficar sem comer nada, pois uma hora a fome aperta. “Fuja das substituições arriscadas, como o chocolate”, alerta Cukier.

3. Mesmo com o café, sinto muita fome até a hora do almoço. O que posso comer durante este intervalo?

A dica dos especialistas é que você procure se alimentar a cada três horas. Para isso, leve uma bolsa térmica com iogurte, suco ou uma fruta. “Também podem ser os cereais vendidos em pequenas porções”, lembra o médico. A dica de Daniela é uma maçã. “A fruta tem 76 calorias, vitaminas C e do complexo B e potássio, que ajuda na prevenção de cãibras e no controle da pressão arterial”, afirma a especialista.

4. Pelo menos uma vez por semana tenho algumas reuniões de trabalho no estilo happy hour. Claro que não posso deixar o cliente comer e beber sozinho.

“Nessa hora fuja das frituras. Há um monte de salgados assados, amendoins e castanhas como opção. Só não exagere e curta o chopp também moderadamente”, diz Cukier. Outra opção são as entradas à base de vegetais, carpaccios e os grelhados. “Ao consumir bebidas alcoólicas, alterne cada dose com um copo de água, pois o álcool desidrata o organismo”, diz Daniela. Se não quiser beber, que tal uma boa água tônica diet com limão e gelo? O drink é bonito, refrescante e sem calorias.

5. Tenho que terminar um relatório ainda hoje e sairei bem tarde. Com isso não terei tempo para jantar. Vou chegar em casa com muita fome...

Aqui vale a mesma dica da substituição do jantar por um sanduíche light ou uma sopa de legumes. “Melhor do que isso seria uma boa salada de legumes picados. Você pode prepará-la e deixar pronta para a noite”, recomenda o nutrólogo. Se levar a salada ao escritório, lembre-se de manter os ingredientes sob refrigeração. E procure sempre fazer um lanche saudável à tarde para não ficar faminta. Outra opção é tomar uma sopinha pronta, que é leve e sacia. Mas nada de ficar com o estômago vazio, viu?

6. No meu escritório há comida por todos os lados, sem contar os quitutes e bolos nos aniversários. Como consigo não cair em tentação.

“Nessa hora temos que nos policiar. Se for experimentar, que sejam pequenas porções ou pedaços menores. Previna-se e, se for o caso, fique longe das guloseimas. O melhor é nunca ir a uma comemoração de barriga vazia. Faça um lanche saudável antes”, diz o médico. Aqui vai uma dica de Heather Bauer: tenha sempre uma garrafa de água mineral nas mãos. Além de espantar a fome, o truque evita que você acabe aceitando os quitutes. Mantenha as mãos sempre ocupadas!

7. Viajarei à Europa para um congresso de uma semana. Como posso manter a minha dieta fora do país?

Esta é uma situação que exige muita atenção. “Fuja sempre dos pratos carregados de gorduras. E é claro, não deixe de experimentar pratos típicos da região. Só não exagere”, alerta o médico. No aeroporto e nos aviões, a dica é levar na bolsa lanchinhos saudáveis que não exijam refrigeração, como biscoitos integrais, sucos light e barrinhas. “Siga seus instintos e fuja dos sanduíches gordurosos e fast-foods. Sempre há uma boa opção”, afirma Cukier.

8. Tenho dúvidas em escolher os snacks no supermercado.

É claro que os maiores vilões da dieta são os doces e tortas, pois em sua composição há sempre muita gordura e carboidratos simples, de rápida absorção e armazenamento. Procure exterminar aquele armário de guloseimas que você tem em casa e mantenha os chocolates longe da gaveta do escritório. Com eles sempre à mão, fica mais fácil devorá-los a qualquer momento.

9. Sinto muita fome à tarde e sempre tenho reuniões.

Na opinião dos especialistas, manter castanhas, frutas e sucos por perto é sempre interessante. Nunca deixe de beber bastante líquido, de preferência água (que não tem calorias!). Alimentos integrais são boas alternativas porque as fibras oferecem sensação de saciedade por mais tempo. Aqui valem biscoitos e barras de cereais. Outra boa dica é a gelatina diet. Você pode manter alguns potinhos na geladeira do escritório. Além de saciar, ela também espanta a vontade de comer doce.

6 mitos e verdades sobre dietas

Saiba o que ajuda ou atrapalha na busca pelo shape enxuto

Já tentou emagrecer e o resultado foi sempre o mesmo: o peso não diminuiu ou, ele até baixou, mas voltou? Conheça alguns detalhes que podem comprometer a sua dieta:

Mitos

• Comer carboidratos à noite engorda. Saiba mais: carboidrato liberado no jantar

• Pular refeições emagrece. Anote como perder peso e não os compromissos

• Cortar carboidratos é ideal para emagrecer. Desmistifique: carboidrato na dieta pode!

Verdades

• O que engorda é comer calorias em excesso. De acordo com o nutrólogo e membro do Conselho para Assuntos Nutricionais da Herbalife, Nataniel Viuniski, pesquisa da Universidade de Harvard concluiu que o que determina se a pessoa vai emagrecer ou não é a quantidade total de calorias que ela ingere, não importando a composição da dieta adotada, isto é, da proporção de gorduras, proteínas ou carboidratos. “O emagrecimento só ocorrerá se houver um 'balanço energético negativo', ou seja, quando o consumo de calorias for menor do que o gasto de energia”, explica.

• Fazer 3 refeições principais e lanches intermediários ajuda a emagrecer: clique Sanduíche se for levinho pode

• O que emagrece é diminuir o total de calorias e não restringir nenhum nutriente: acesse como reduzir as calorias

“E não custa reforçar: adote um estilo de vida saudável, uma boa alimentação, pratique atividades físicas regularmente para atingir seus objetivos de peso e composição corporal”, lembra Viuniski.

Leia mais: 10 dicas fáceis para emagrecer

Carboidrato liberado à noite

Estudo acaba de revelar que comer esse nutriente depois das 18h ajuda a perder peso

Por TaigaCazarine

Se você vive fazendo dieta, aqui vai uma notícia incrível: uma pesquisa da Hebrew University, de Jerusalém, revelou que pessoas que comem carboidrato no jantar e preferem proteína no café da manhã e no almoço podem perder cerca de 11 kg em um período de 6 meses. Além disso, os especialistas afirmam que dar prioridade a carboidratos à noite te deixa mais satisfeita do que se colocar no prato arroz, pão ou massa durante as refeições ao longo do dia. Portanto, nada de se sentir culpada se hoje à noite você arriscar um prato de macarrão. Só não vale exagerar.

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Você sabe usar o teste de gravidez de farmácia?

O exame oferece o resultado na hora, mas precisa ser feito no período certo

A menstruação atrasada é o primeiro sinal de alerta - às vezes, acompanhado de outros sintomas como sono ou dor de cabeça sem motivo. Na pressa por alguma confirmação, fica difícil agendar uma consulta médica e esperar o resultado de um exame de sangue, daí a opção pelo teste de gravidez de farmácia, por mais que ele ainda deixe dúvidas no ar. "O método utilizado nos kits é o da detecção da fração beta do hormônio gonadotrofina coriônica humana (hCG) na urina", afirma a ginecologista Bárbara Murayama, especialista. "Esse hormônio começa a ser produzido quando o óvulo é fertilizado por um espermatozoide e, conforme a gravidez avança, mais hCG é produzido". Na maioria desses testes, compostos por um recipiente e uma fita, a presença de duas riscas na fita significa gravidez. Mas alguns erros de execução podem trazer o resultado equivocado. Para evitar que você confunda os resultados, responda o quis e descubra em que situações o teste de